《女子不可百日无糖》

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甘蔗、甘蔗叶：

适量

我们辗转反侧来到了万峰湖畔的贵州巴结古镇，这里是布依族、苗族等聚集的小镇。

来到这里的当天，我们巧遇梁大叔，在他的带领下一路前行。

梁大叔是当地有名望的鉴糖人，他热情好客，乐于助人。

当地交通不便，甘蔗都是种植在半山腰的，山上的甘蔗需要人工自己砍、捆后，运到山下。

在一些路相对平坦的地方，用马来驮甘蔗。

将甘蔗压榨、过滤后的汁水在五口连锅内蒸煮。

当红糖的糖浆快要成型的时候，用大勺子舀起来看一下凝固的程度，可以判断还有多久出锅。

熬制好的糖浆被倒入木质的模板中。

等待冷却完毕之后，对红糖进行切块。

口感蔗香清甜，天然独特的红糖，就这样形成了。

我们在当地，每到一户收购红糖时，梁大叔都会用尺子量好尺寸，这样做，目的是保证规格相同，便于运输。

农民们都是用马或是人力将红糖运到码头。

甘蔗叶包扎好的红糖正一件一件的运上船。

船上成堆的甘蔗。

到了码头另一边，在老乡的帮助下，将捆扎好的红糖，运上岸边。

将红糖在岸边堆放整齐，等待车子过来运走。

整体来说，在巴结待了七天，感受到的是：质朴的民风，老乡更是热情好客。

这一次寻找红糖的经历，我想，这一辈子都难以忘记。