法式酥皮苹果派

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Tip：配方中的苹果馅料可以做12个派，正好用两包酥皮，但是照片中制作了九个，我怕吃不完所以剩余馅料第二天烤的，怕误导大家，特此注明一下！

法式千层酥皮：

2盒12片

苹果丁：

350克（3个）

黄油：

15克

细砂糖：

80克（根据苹果甜度增减）

水：

35克

玉米淀粉：

15克

朗姆酒：

10克

柠檬汁：

5克

盐：

2克

：

适量

准备材料

酥皮我用的这种，个人感觉还是这个牌子的味道正一些；

苹果我用了三个，削去果皮切丁，尽量切小一点装馅的时候好装，锅里放入黄油融化，加入苹果丁翻炒，加入细砂糖，糖要根据苹果的酸甜度适量添加，不放心就尝一尝，我喜欢软烂的口感所以加锅盖焖了一小会，待到苹果丁变软后，加入朗姆酒和柠檬汁，再加少许盐调味，最后再加入淀粉糊勾芡，翻炒到馅料浓稠起锅备用！

千层的酥皮一切两半，变成两个长方形的饼皮

底层的派皮用叉子在上面插满小孔，像做派皮一样，没有忌讳，随便叉了！

另一半的酥皮我们是放在顶层的，在每一片上用刀子斜切四道口，要切透它，但是四条边要注意，不要切来了，要留一指的距离方便封口！

把苹果派的馅料用勺子舀到里面，将带四道口的酥皮放到顶层，四条边用叉子按压成锯齿状，再用食指把四边压实，以防露馅，如果酥皮有点干不太好粘，可以用刷子刷点水上面；

预热烤箱200度，我的烤箱温度高20度，所以我用180度，烤20-25分钟，观察表明呈金黄色就可以出炉啦！

成品出炉！

很香?！很烫?！很好吃！?