傣味鬼鸡
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来源：互联网
Tip：窍门：1、凉鸡和香菜一定要先与柠檬汁拌匀后再加盐巴，否则香菜颜色容易焉 2、一定要放一点鸡精，因为现在吃饲料的鸡都没有鸡精香 味道：酸中带辣，开胃下饭，且不放任何油脂，鸡肉里面的油脂油有限，是比较好的健康食品 注意：此菜比较“味寡”，男同胞不一定习惯吃，搭配其他油重的菜肴会好一些
鸡大腿一个（0.5kg）约两小只：
香菜0.1kg
青柠檬5个（个头较小）：
红色小米辣10个
食盐若干：
鸡精味精若干
蒜末若干：
适量
1
用凉水把鸡大腿煮熟备用；
2
把柠檬剖开挤汁（没有柠檬夹子要注意，不要太用力，否则会把柠檬皮汁挤出，会有苦味）
3
把小米辣切了放在柠檬汁中泡一下（喜欢吃辣的可以切碎一点）
4
把凉好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁、加入切好的香菜、蒜末，拌匀
5
放入适量的食盐、鸡精、味精
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