凉拌土豆丝
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来源：互联网
Tip：1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。 2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。
大土豆：
两个
大蒜：
适量
香葱：
适量
红椒：
适量
醋：
适量
盐：
适量
蒜：
适量
鸡精：
适量
香油：
适量
花椒油：
适量
1
土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净
2
先将土豆切成细丝
3
此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽
4
红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段
5
锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出
6
捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口
7
捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末
8
倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可
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