圣诞姜饼屋
86699 阅读
0 评论
52 点赞
来源：互联网
Tip：讲究的就是一破。。。 破梯子，破栅栏，破木门。。。 实在画不动了。。可怜的姜饼人儿，只能穿背心儿裤衩勒~ 看看别人做的再看看自己的，我这破屋越看越破。。。不过如果今年的不破，怎么能体现出明年的进步呢~
黄油：
50G
姜粉：
4G
低粉：
280G
细砂糖：
50G
冷水：
40G
蜂蜜：
150G
蛋黄：
1个
牛奶：
10G
小苏打：
3G
泡打粉：
4G
玉桂粉：
2G
盐：
2G
糖粉：
250G
蛋清：
30G（1个）
柠檬汁：
15G（半个）
1
姜饼材料：细砂糖50G，冷水40G，蜂蜜150G，黄油50G，蛋黄1个，牛奶10G，小苏打3G，泡打粉4G，玉桂粉2G，姜粉4G，盐2G，低粉280G
2
细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水，熬成焦糖液
3
关火加入蜂蜜，加入黄油，冷却备用
4
所有粉类过筛混合加入蛋黄，拌匀
5
在3中倒入2，揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。（面团不要揉出筋）
6
将面团擀成薄片
7
用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上，按模型刻出来
8
表面刷上蛋液
9
烤箱预热180度，小块的烤8分钟左右。大块的10-15分钟
10
放凉后使用
11
皇家糖霜材料：糖粉250G，蛋清30G（1个），柠檬汁15G（半个）
12
糖粉过筛
13
蛋清放入干净容器内，用打蛋器搅拌出细泡后，分多次加入糖粉，搅拌均匀。（不能加得太快，否则会形成颗粒。）
14
最后加入柠檬汁调节软硬度
15
加入各种色素调色
- 上一篇 > 3D圣诞雪橇饼干
- 下一篇 > Melomakarona：来自希腊的圣诞小点
相关推荐
-
-
-
-
圣诞节之圣诞老人和驯鹿的做法
进入十二月，身边的焙友们已经开始准备各种圣诞主题的甜品了，之前发过一篇用一个方形模具做出两款款圣诞卡通的饼干，大家似乎还不满足，问夏夏还有木有更多可爱的圣诞饼干，那今天就为大家隆重介绍两个人见人爱的小伙伴--圣诞老人和驯鹿的做法。圣诞节 90828 浏览 -