微波炉做出街头烧烤风的茄子

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Tip：一开始茄子还是要在微波炉叮一点软才好，前面不够软，加了酱汁后，再多叮一会。茄子大小好像差异还蛮大的，前面准备酱油的时候少放点酱油吧，淡了后面再加酱油。

茄子：

1个

海天味极鲜：

5勺

蒸鱼豉油：

2勺

大蒜：

一整个

孜然：

适量

花椒：

适量

辣椒面：

适量

茄子洗干净放微波炉高火5--7分钟左右，看茄子大小。微波完按着是软的。（微波炉做茄子真的是一把好手啊，轻轻松松烤出软软的茄子。炒茄子总觉得难熟的亲们不妨试下先微薄几分钟，炒的时候别放水）

放一个盘子里，小刀剖开，就像平时吃的烧烤那样。横着来几刀，别把皮划破了。

蒜拍一拍，剁剁碎。

锅里放油，大火烧热，转中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，酱油们和香料们，炒均匀关火。

把酱铺在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波炉高火一小会儿入入味，微博完应该茄子肉是软软的。爱吃孜然的可以在这时候再撒点孜然粉。（也可以用烤箱，205度，大茄子的话15min左右）重现川大小北门的烧烤摊！再来一次最重要的！铁盘是放烤箱的，不能放微波炉！！！