爽口年菜系列之可乐鸡翅炒年糕

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鸡翅中：
七八只
淡年糕：
半斤
可乐：
100毫升
生抽：
一汤匙
老抽：
一汤匙
盐：
半茶匙
白胡椒粉：
适量
油：
一汤匙
葱花：
适量
1
鸡翅洗净沥干，每一面划两三刀。
2
加盐和白胡椒粉，拌匀，放冰箱一小时。
3
年糕斜切片，大小与鸡翅差不多。
4
热锅凉油。下鸡翅。转小火。
5
一面煎金黄，翻面再煎。每面一两分钟。
6
转大火，下年糕翻炒。鸡翅里会煎出油来，足够滋润年糕了。
7
加可乐，生抽，老抽。
8
加盖中火焖。可乐易煮干，年糕鸡翅也都容易熟，所以两分钟后即可开盖看看，如果汤汁已浓稠，就可转小火。
9
撒葱花，翻炒均匀。
10
起锅。
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