祖传切糕
87699 阅读
0 评论
34 点赞
来源：互联网
糯米：
适量
红枣：
适量
两个盆，最好两个盆可以套在一起的：
适量
1
先用水把江米泡4-6个小时。
2
蒸锅倒入水，等待上气后，放入屉布，把江米放在屉布上，蒸15-20分钟！
3
蒸完后，放入盆中，用刚做好的开水倒入进去，将将没过糯米，放入锅中蒸15-20分钟！
4
蒸完后取出，另准备一个盆，把屉布放在最下面。
5
然后一排糯米一排枣放入进去，直到放完为止！之后放入锅中继续蒸1一个小时！（此步骤为了让枣和糯米味道融合在一起）
6
蒸完一小时后取出，放一层塑料薄膜盖好，用东西把它压住，（最好全部都可以压上的那种，越沉越好）压2个小时以后就可以吃了，特别的紧致，不松散！
7
我是放到了第二天才吃的，因为凉了以后更粘，像小时候的味道！
- 上一篇 > 大盘鸡 Xin Jiang Chicken
- 下一篇 > 孜然煎秋葵
相关推荐
-
-
-
陕西名小吃之一《红枣镜糕》
陕西有名的一年四季、冷热都能看到红枣和红豆、糯米融为一体、吃到嘴里香甜可口，既有糯米的嚼劲又有红豆和红枣的香甜，绝对让你一天都有好心情。红枣“镜糕”也叫“甑糕”，最近心血来潮，特别喜欢弄糯米有关的吃的，首次尝试，一次成功，可惜不知道会成功没有拍细节图，大家见谅，不过因为连我这种厨艺实习生都可以成功，大家绝对没有问题。小吃 27462 浏览 -
-