大盘鸡 Xin Jiang Chicken
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Tip：1. 土豆不要切的太小块。 2. 选用不同品种的鸡，炖煮的时间也不一样，我选用的是三黄鸡，比较容易烹饪，炖煮时间短，整个炖煮时间20分钟即可。
三黄鸡：
1只
土豆：
3个
洋葱：
半个
葱、姜、蒜：
适量
青、红辣椒：
适量
草果：
1个
白芷：
3-4片
砂仁：
3-4个
花椒：
1汤勺tbsp
大料：
1个
桂皮：
半个
香叶：
1片
干辣椒：
适量
生抽酱油：
2汤勺tbsp
老抽酱油：
1汤勺tbsp
糖：
1汤勺tbsp
料酒：
1汤勺tbsp
油、盐：
适量
1
准备食材。
2
三黄鸡，土豆，洋葱切大块。
3
辣椒和大葱切段，姜切片。
4
另起一口炒锅，倒油和土豆块，煎至土豆块表面金黄，盛出备用。
5
炒锅中倒油，倒入香料和葱、姜、蒜炒香。
6
锅中加入鸡块炒至变色。
7
然后加入酱油，糖和料酒。
8
翻炒均匀后加热水，盖上锅盖炖煮10-15分钟。
9
然后加入土豆块，继续炖煮5分钟。
10
再加入洋葱、辣椒。
11
炖煮2-3分钟。
- 本文分类：家常菜
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- 发布日期：2024-01-29 11:02:47
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