糖醋里脊
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来源：互联网
猪里脊肉：
适量
鸡蛋：
适量
葱花：
适量
姜末：
适量
醋：
适量
番茄酱：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
白糖：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
鸡精：
适量
淀粉：
适量
1
里脊肉洗净、切适当大小的条
2
加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）
3
打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）
4
锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用
5
炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末
6
加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸
7
这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)
8
最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可~
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