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高升排骨——私房珐琅铸铁锅菜谱系列
这个菜极其简单但又无比美味，绝对是懒人和老飨都喜爱的菜！ 在说具体做法之前，要啰嗦一下：珐琅锅油烟少，而且我们家的珐琅铸铁锅用料厚实，所以一开始你会感觉锅热得慢，但是这个锅后劲很足，即使熄火了一会食物可能还是处于加热状态。 所以做高升排骨要注意最小火，最小火，最小火！从头开始就是最小火！最后开盖收汁可以调大火，但是要在达到完美状态前提早熄火，因为熄了火锅还很热，还会继续收汁。 此外，冰糖用小粒单晶家常菜 29570 浏览 -