台式沙茶炒蟹脚

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蟹脚：

适量

沙茶酱：

适量

红椒：

适量

葱：

适量

姜：

适量

糖：

适量

料酒：

适量

蚝油：

适量

1

用剪刀或用菜刀，去除蟹脚必须去除的四个部位。要注意保护好手指

2

一盘蟹脚大约需要30分钟的时间，然后将每支蟹脚，用菜刀拍松，便于入味

3

葱切段；姜切片；红椒切菱形片，与拍松的蟹脚备用

4

锅做热，先倒入沙茶酱中沙茶油；再补充部分香油

5

小火爆香大葱大姜2分钟。葱姜爆香后，加入一茶匙沙茶酱，炒匀后，再倒入蟹脚

6

第一次沙茶酱调味后，向锅中烹入一小碗料酒，盖盖焖2-3分钟，使蟹脚入味

7

分钟之后，揭盖进行第二次调味，加入蚝油；白糖；料酒，炒匀后，再盖盖焖1分钟

8

出锅前烹入锅边醋和香油，蟹脚出锅

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本文分类：零食
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发布日期：2024-01-29 11:09:19
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