山药炖乌鸡
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来源：互联网
Tip：1、乌鸡汆烫后，一定要过凉水去腥
乌鸡：
适量
山药：
适量
盐：
适量
葱：
适量
姜：
适量
八角：
适量
花椒：
适量
香叶：
适量
丁香：
适量
桂皮：
适量
肉蔻：
适量
料酒：
适量
1
把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥
2
山药去皮、切段
3
锅中倒入1500克清水，放入乌鸡、葱、姜、八角、花椒，香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒，改小火炖1个小时左右。加山药、盐；再以中火继续炖10分钟至山药熟即可
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