糖醋小排
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来源：互联网
排骨：
适量
姜：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
干辣椒：
适量
冰糖：
适量
醋：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
1
排骨洗尽，切成小段，姜用刀拍破
2
热油爆香干辣椒，桂皮，八角，姜
3
加入排骨炒，炒变色后，加入一勺料酒，锅里的水分快干时，加入没过排骨的热水
4
加入一小勺盐，一大勺老抽，一大勺醋，两大块冰糖，大概醋与冰糖的比例是1：2
5
煮开后，改中火慢煮
6
排骨肉煮软后，水还没有干的话，可以开大火快煮，让水分迅速蒸发掉
7
水快干时，要不停地翻炒，不然糖浆会糊
8
糖浆粘稠后，即可出锅，洒上芝麻
