轻质版糟鸭舌

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鸭舌：
500克
剪刀：
适量
姜片：
三片
料酒：
若干
糟卤（宝鼎）：
500克
1
鸭舌里有黄色的杂质是要去处的，在鸭舌有中线的那面用剪刀剪开
2
用手指挑出来剪去
3
完成后洗净，入水氽一下
4
冷水冲洗后重新加冷水，料酒，姜片，几滴醋一起煮开，水开后煮8分钟
5
冷水冲洗后放入冰水里浸泡一下，我用的是冰袋
6
最后加入糟卤里浸泡，一般需要提前一天做口感更入味
7
装盘，鸭舌糟了一天味道很入味
8
打包送人
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  • 本文分类：鸭舌
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  • 发布日期：2024-01-29 11:17:28
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