炒牛蹄筋
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来源：互联网
Tip：这道菜全过程都要大火爆炒，不能炒时间长，不然就没有口感啦！
牛蹄筋：
一斤
青红辣椒：
各4-5个
姜蒜：
切末
油：
适量
盐：
少许
鸡精：
一勺
料酒：
少许
香醋：
适量
1
牛蹄筋用清水洗净，锅里加水和牛蹄筋一起放进锅里，水要超过牛蹄筋，大火烧开4-5分钟捞出，放清水把牛蹄筋泡一会捞出切块备用。
2
另起锅烧干倒油，油热4-5成放姜蒜爆香，接着放牛蹄筋、放料酒少许、炒一会、接着放辣椒、放十三香、放香醋，香醋要延着锅边撒放，爆炒
3
接着放盐、最后放鸡精爆炒一会，炒匀调料出锅^ _ ^
