红焖牛筋
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来源：互联网
牛蹄筋：
适量
葱姜：
适量
干红辣椒：
适量
黄豆酱：
适量
生抽、老抽：
适量
八角：
适量
冰糖：
适量
胡萝卜：
适量
红枣：
适量
1
葱、姜、干红辣椒分别切碎
2
锅烧热后，倒入食用油。待油温升高后加入准备好的葱、姜、干红辣椒末，以及两勺黄豆酱煸炒。
3
待煸炒出香味后倒入牛筋进行翻炒，至牛筋变色
4
加入生抽、少量老抽、两三粒冰糖、八角，继续翻炒约半分钟左右
5
加入清水，没过食材。将四五粒红枣剥开，加入锅中
6
大火煮沸后关小火约炖三小时（我家没有高压锅，高压锅可以提高效率）待蹄筋软烂，加入胡萝卜，继续炖十分钟左右
7
转开大火，待汤汁收浓后即可出锅
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