番茄莲藕炖牛筋
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Tip:1、盐放的很少,因为放的酱油不是很上色,所以酱油放的相对较多! 2、因为炖牛筋会出一些牛油,在炒番茄莲藕时尽量少放油! 3、放一小勺的糖不但提鲜还可以中和番茄的酸度! 4、青椒只是为了给菜加些绿色,也可以用香菜代替!
牛筋:
400g
番茄(大):
1个
莲藕:
一段
葱段:
少许
姜:
三片
酱油:
适量
蚝油:
适量
盐:
少许
料酒:
适量
糖:
少许
十三香:
少许
八角:
2枚
青椒:
1个
1
牛筋切成一口大小,洗干净后放入高压锅中,加水没过牛筋稍高些即可,加入八角、酱油、料酒、盐少许!高压锅压15分钟!
2
炒锅下少许油,爆香葱姜,下入切好块状的莲藕和番茄,翻炒2分钟。
3
将高压锅中的牛筋和烫倒入炒锅中,加入糖、蚝油、十三香进行调味!
4
加盖炖煮10分钟,大火收汁!完成!
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