番茄莲藕炖牛筋
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Tip：1、盐放的很少，因为放的酱油不是很上色，所以酱油放的相对较多！ 2、因为炖牛筋会出一些牛油，在炒番茄莲藕时尽量少放油！ 3、放一小勺的糖不但提鲜还可以中和番茄的酸度！ 4、青椒只是为了给菜加些绿色，也可以用香菜代替！
牛筋：
400g
番茄（大）：
1个
莲藕：
一段
葱段：
少许
姜：
三片
酱油：
适量
蚝油：
适量
盐：
少许
料酒：
适量
糖：
少许
十三香：
少许
八角：
2枚
青椒：
1个
1
牛筋切成一口大小，洗干净后放入高压锅中，加水没过牛筋稍高些即可，加入八角、酱油、料酒、盐少许！高压锅压15分钟！
2
炒锅下少许油，爆香葱姜，下入切好块状的莲藕和番茄，翻炒2分钟。
3
将高压锅中的牛筋和烫倒入炒锅中，加入糖、蚝油、十三香进行调味！
4
加盖炖煮10分钟，大火收汁！完成！
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