铁板托斯卡纳牛排
93944 阅读
0 评论
52 点赞
来源：互联网
Tip：一起学习牛肉的熟度辨别 3分熟：内部为桃红且带有相当热度 5分熟：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫 7分熟：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色 全熟牛排：牛排内部为褐色
牛里脊：
400克
COOK托斯卡纳牛排调味：
一包
蘑菇：
适量
西兰花：
适量
洋葱：
适量
胡萝卜：
适量
鸡蛋：
一粒
1
牛里脊切成薄片（我分成了3片），用刀背稍微敲下，加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜
2
除鸡蛋、洋葱外，所有辅料切成小块，入热水中焯烫至9成熟备用
3
热锅热油，放入橄榄油和一块黄油融化
4
放入牛排，煎至5成熟（因为还要放入加热过的铁板，所以我没有煎太久，全程做好大概是7-8分熟吧）
5
煎牛排同时，在另一个炉火上放上铁板开小火预热，然后放点橄榄油，将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边，撒上洋葱，打入鸡蛋
6
开中火，将牛排放上，撒点现磨的黑胡椒碎即可（或者也可以根据自己的口味调些料汁浇上）
相关推荐
-
西餐肉汁 Gravy
肉汁是通過製作西餐肉類料理時產生的多餘脂肪與肉湯製成的濃厚醬汁。西餐中的肉類料理常常搭配肉汁（gravy）一起食用，而不管是烤肉（roast）、烤根菜（roasted vegetables）、炸魚薯條（fish & chips）、還是約克夏布丁（Yorkshire pudding），沾上肉汁都超級美味。西式 83118 浏览 -
食里洋场-最简单的西餐【厨友社第12期上海场】
去年的黄浦江边，我们从白天 highhighhighhigh到黑夜，办起一场海纳百川厨友会， 一年后的今天， 魔都厨子们再聚于久违的家宴， 以刀叉为画笔，画法兰西的格调 ，画意大利的浓郁，画英格兰的考究 …… 画一个色香味俱全的 十里洋场上海滩 。 第一次担任厨师长，出了好多状况~感谢大家这么支持，让我们最终可以完成一场满是欢了，有美食、有美酒、还有大把美人的厨友社！ 感谢所有的小伙伴： @八脚食西式 66831 浏览 -
-
-