意式杂菌土豆面疙瘩（Gnocchi)
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来源：互联网
土豆：
2个
面粉：
1杯
蛋黄：
1个
盐：
少许
鲜奶油：
60ML
水：
30ML
黄油：
15g
橄榄油：
15ML
柠檬：
1个
小米辣：
3个
牛肝菌：
250g
1
土豆煮熟，做成土豆泥。
2
土豆和面粉，蛋黄，盐，用刮刀拌匀，用手捏成面团。放置10分钟。
3
水煮沸，加少许盐。将面团干成长条，再切成一段一段的，尽量均匀。水开后，将土豆面疙瘩放入，等到浮出即可捞出，浇入柠檬奶油汁。
4
柠檬奶油汁的做法：将水，鲜奶油，小米辣，和磨碎的柠檬皮一起煮沸。关火，加入黄油，再加入半个柠檬汁，即可。
5
牛肝菌，用平底锅煎，放入盐和胡椒调味，放入百里香。
6
装盘，土豆面疙瘩上放入煎好的牛肝菌，挤些柠檬汁，可放少许香芹碎。
- 本文分类：牛肝菌
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- 发布日期：2024-01-29 11:25:57
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