红烧羊蝎子
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来源：互联网
Tip：羊蝎子洗好控净水就直接炖，千万不要用开水焯！切记切记！不要问我原因，别人这样嘱咐我的。 再补充一点，不要放水不要放水不要放水，重要的事情说三遍，只用料酒就可以了！
羊蝎子：
一整根
面酱：
一袋
料酒：
一瓶
生抽：
两勺
老抽：
适量
白糖：
一勺
盐：
少许
大葱：
一根
蒜：
一头
姜：
三片
干红辣椒：
六七个（看喜欢辣的程度放）
大料：
两粒
花椒：
少许
1
羊蝎子洗净控干水分
2
准备葱姜蒜，蒜包掉外皮即可，里面不用包了。
3
准备大料花椒辣椒
4
将羊蝎子放锅中，加一袋甜面酱，一瓶料酒（没到肉的一半以上即可），加老抽生抽糖及所有辅料和匀，这时不放盐实际就可以了，爱吃咸可以再放点。用电高压锅30分钟就差不多了，羊蝎子一定要炖的稍烂最好，自己根据不同锅的脾气来调整时间吧！
5
到点，放气，开锅，香气四溢，开啃吧！！
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