鮭のあら汁(鲑鱼锅)

鲑鱼 (有鱼头):
400g
鲑鱼肉:
2片
大白萝卜:
300g
胡萝卜 大葱:
各1根
牛蒡:
1/2根
蟹香菇:
100g
原菇:
90g
鲜香菇:
4枚
豆腐:
300g
汤头::
适量
水:
8杯
海带 15㎝:
1枚
味曾:
150g
1
把鱼切块,用热水烫一下,再冲凉水。
2
豆腐切成合适大小,白萝卜、胡萝卜切片,大葱切斜刀。蘑菇弄成合适大小。
3
把汤头煮开后,取出海带。加入白萝卜、胡萝卜、牛蒡在煮开后换小火。加入鱼肉。
4
再加入味曾,豆腐,蘑菇,大葱。煮好即可。
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