红烧肉

猪五花肉:
切小块
八角:
适量
桂皮:
适量
香叶:
适量
老姜:
适量
葱:
适量
生抽:
适量
老抽:
适量
嘉善黄酒:
适量
白糖:
或冰糖
小红辣椒:
可以放1-2个
1
先把五花肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干
2
锅内放少量油爆香八角,老姜,把肉皮那面朝下,煎炒几分钟,这样可逼出猪肉中的部分的油脂,皮更好吃~
3
感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,生抽,老抽,白糖,葱根,加入水,大火烧开
4
盖上锅盖,改小火闷煮半小时左右,加入冰糖,收汁即可~~
  • 本文分类:猪皮
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  • 发布日期:2024-01-29 11:31:37
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