糟香上汤肉皮

Tip:肉皮泡发一定要用冷水,泡发好的肉皮一定要洗干净。盐不能放多因为糟卤本身就是咸的
水发肉皮:
150克
青蒜:
1根
糟卤:
2茶匙
鸡清汤:
适量
盐:
适量
鸡精:
适量
胡椒粉:
适量
1
肉皮在冷水中泡发一天直到泡软为止
2
泡发好的肉皮用食用碱洗净,切成菱形小块放入盆中用清水冲洗20分钟
3
冲洗好的肉皮入锅煮一下,接着浸入冷水中浸泡待用
4
油锅烧热先爆香青蒜末放入肉皮翻炒,加入鸡清汤大火烧开放入糟卤,适量盐和鸡精,出锅前撒少许胡椒粉
  • 本文分类:猪皮
  • 本文标签:
  • 浏览次数:61361 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 11:32:11
  • 本文链接:糟香上汤肉皮
相关推荐