火爆猪肚
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来源：互联网
Tip：猪肚要煮到筷子能够轻易的插下去才可以，猪肚本来煮熟只要炒入味即可出锅。
新鲜猪肚：
一个
豆瓣酱：
一勺
青尖椒：
一个
葱：
适量
姜：
适量
大蒜：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
酱油：
适量
花生油：
两大勺
1
要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液
2
然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出
3
再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物
4
用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝
5
锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油
6
放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精
