黑木耳拌腰丝
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来源:互联网
猪腰:
适量
黑木耳:
适量
青蒜:
适量
姜片:
适量
白醋:
适量
生抽:
适量
盐:
适量
黑胡椒:
适量
糖:
适量
1
猪腰用盐抓洗几遍,再用水冲洗干净
2
锅内加水和姜片煮开,加入少许白醋。(醋可以去除猪腰的腥味,没有可以加一些花椒,同样能去腥。)
3
切成丝的猪腰入锅焯至变色,捞出沥干水份备用。(切丝这步忘拍了,变色后马上关火,保持嫩滑口感)
4
黑木耳用冷水泡发
5
黑木耳去蒂洗净后切成丝
6
木耳丝入开水锅焯熟盛出沥干水份
7
青蒜切段后用刀拍扁
8
油锅烧热后,倒入姜片和青蒜爆香。(入锅时间不要过长,保持青蒜的碧绿。)
9
腰丝和木耳丝加生抽,盐,黑胡椒,糖。(喜欢吃辣也可以加辣酱和辣油等,我做的清淡版的。)
10
把爆香的青蒜连油一起倒入碗内
11
拌匀即可
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