黑木耳拌腰丝

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猪腰：
适量
黑木耳：
适量
青蒜：
适量
姜片：
适量
白醋：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
黑胡椒：
适量
糖：
适量
1
猪腰用盐抓洗几遍，再用水冲洗干净
2
锅内加水和姜片煮开，加入少许白醋。（醋可以去除猪腰的腥味，没有可以加一些花椒，同样能去腥。）
3
切成丝的猪腰入锅焯至变色，捞出沥干水份备用。（切丝这步忘拍了，变色后马上关火，保持嫩滑口感）
4
黑木耳用冷水泡发
5
黑木耳去蒂洗净后切成丝
6
木耳丝入开水锅焯熟盛出沥干水份
7
青蒜切段后用刀拍扁
8
油锅烧热后，倒入姜片和青蒜爆香。（入锅时间不要过长，保持青蒜的碧绿。）
9
腰丝和木耳丝加生抽，盐，黑胡椒，糖。（喜欢吃辣也可以加辣酱和辣油等，我做的清淡版的。）
10
把爆香的青蒜连油一起倒入碗内
11
拌匀即可
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  • 本文分类：猪腰
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  • 发布日期：2024-01-29 11:40:51
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