菠菜羊干酪派
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来源：互联网
Tip：1.cheddar cheese就是切达奶酪。我的用完了，用的马苏里拉，味道也挺好吃的。 2.油纸在铺到案板以前可以先粘水，略揉成团之后再抹平铺好。这样既可以让派皮不跑又使得最后撕多余油纸的时候比较方便。 3.那个薄酥皮英文名称叫filo pastry……我估计国内的进口超市里应该是有卖的，因为二月二号或者三号旅游卫视有一档叫做谁借我厨房---我的过年菜（大概是这么个名字= =）里面有用到这个材料……所以我推测应该是可以买到的哈~ 4.派皮一共用到12张，四张一层，顺序应该是派皮-橄榄油辣椒粉-派皮-橄榄油辣椒粉-派皮。说着有点儿麻烦但是非常好操作~ 5.把烤盘放在火上加热是为了让派皮更加酥脆，如果烤盘不能放置火上省略也没问题！
松仁：
100g
鸡蛋：
5个
feta cheese：
300g
cheddar cheese：
50g
菠菜叶：
400g
薄酥皮：
1卷
柠檬：
1个
干牛至：
少量
黄油：
适量
辣椒粉：
适量
肉豆蔻粉：
适量
盐：
适量
黑胡椒粉：
适量
橄榄油：
适量
1
先将松仁用平底锅中火烤到颜色变金黄出香味
2
在一个大碗中打入鸡蛋，放入feta cheese，将cheddar cheese擦丝放入，用叉子将奶酪压碎，并和鸡蛋搅匀。
3
在2中蛋液中加入适量干牛至碎，并撒入黑胡椒粉和盐调味，倒入已烤好的松子，再搅匀。放到一旁备用。
4
锅中加少量橄榄油，将菠菜放入，加少许盐。略翻炒至菠菜变软后加入豆蔻粉，擦丝的柠檬皮和一小勺黄油，炒匀至菠菜完全变软变塌后关火。
5
将油纸平铺在案板上，撒少量橄榄油。取四张派皮平铺，在派皮上撒一层橄榄油再撒一层辣椒粉。然后再用四张派皮铺一层，再橄榄油辣椒粉。最后再铺一层派皮。
6
将准备好的派皮连同油纸一起放入到烤盘里，倒入3中的蛋液和4中的菠菜，表面再擦上适量的cheddar cheese。将派皮盖好，多余的油纸撕掉。
7
把烤盘放在火上小火加热2分钟左右，放入预热200度的烤箱中烤制18-20分钟即可。
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