芝士杏仁派

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低粉100克：

适量

无盐黄油50克：

适量

糖粉40克：

适量

鸡蛋25克：

适量

盐1克：

适量

奶油奶酪75克：

适量

鸡蛋1个：

适量

无盐黄油25克：

适量

低粉12克：

适量

杏仁片适量：

适量

蜂蜜水蜂蜜、水比例1:1：

适量

无盐黄油切成小块，室温下软化待用。分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。分次加入蛋液，搅拌均匀。

筛入面粉，揉搓成团儿；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛30分钟，取出面团，擀成长方形薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。

用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。（防止烤制过程中鼓起），入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。

奶油奶酪、黄油、砂糖入盆混合，隔水加热至熔化，搅拌至无颗粒状。待温热后加入蛋液，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，切拌均匀。将芝士糊倒入派皮中，在桌上轻震几下排出里面的气泡。

烤箱预热180度，中层烤20分钟后取出。杏仁片平铺在芝士馅表面，刷上一层蜂蜜水。（蜂蜜和水按1:1调制），继续烤10分钟，表面呈金黄色即可出炉。