波士顿派
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来源:互联网
低筋面粉:
60克
蛋白:
108克
蛋黄:
52克
白糖:
50克
植物油:
30克
水:
30克
盐:
1.5克
糖粉:
少许
淡奶油:
200克
白糖:
10克
蔓越莓:
30克
1
蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡
2
蛋黄加20克白糖,植物油和水,以及盐混合均匀
3
然后倒入过筛后的低粉混合均匀
4
再分次加入打发后的蛋白
5
混合均匀后
6
倒入八寸派盘中
7
烤箱175度预热,中层烤25分钟左右
8
烤好后取出
9
将蛋糕倒扣放凉
10
然后脱模
11
并分成三片
12
取最小的一片放最下面
13
淡奶油倒入容器中
14
然后打至有纹路
15
倒入切碎的蔓越莓
16
混合均匀
17
在第一层的蛋糕坯上,抹出中间高旁边低的形状
18
再压一片蛋糕再同样抹好奶油
19
最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时
20
取出筛糖粉,可以食用
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