创意手工披萨 - 烟熏三文鱼、芝麻菜和鲜奶油比萨（Appetizer）

89612 阅读 0 评论 79 点赞来源：互联网

Tip：这是一道绝妙的荤素搭配，主食+沙拉皆有的健康披萨，因为口感清新，面饼薄脆适合做appetizer或者snack

1.奶油酱：

适量

鲜奶油(creme Fraiche)：

240ml，这是一种介于奶油和酸奶油之间的特殊奶油，如果没有，可用酸奶油代替

新鲜小茴香(dill)：

剁碎的末一大匙

新鲜柠檬：

1个

2.沙拉toppings：

适量

嫩芝麻菜(baby arugula)：

2杯（480ml)

小红洋葱：

1/4个，切丝

西班牙小酸豆（capers)：

1/4杯（60ml）

特级初轧橄榄油（extra virgin olive oil）：

适量

烟熏三文鱼：

180g

海盐：

适量

黑胡椒：

适量

3 披萨饼面团 - 参照我的“披萨饼面团”菜谱：

适量

披萨饼面团：

1磅（参照我的“披萨饼面团”菜谱）

玉米面 corn meal：

少许

pizza酱制作：将料1中的小茴香剁末，柠檬皮刨出一些细丝，和鲜奶油(Creme Fraiche)混合，加入少量盐和胡椒调味

制作Pizza面饼：为了实现面饼的薄脆口感和保持上面沙拉口感的清新，这款pizza面饼是pre-make的，也就是先烤制好面饼，后再上面叫各种topping

沙拉制作：将嫩芝麻菜、洋葱丝、酸豆混合到一个碗中，滴入橄榄油和盐、胡椒调味

搭配：将烤好的面饼表面图上料1的奶油酱、再将一片片烟熏三文鱼铺在其上，最后加上沙拉，再在成品表面洒上新鲜柠檬汁即完成

创意手工披萨 - 烟熏三文鱼、芝麻菜和鲜奶油比萨 （Appetizer）