empanada de atún 西班牙金枪鱼派

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Tip：1.金枪鱼必须要提前把油和水分挤干净，以免出汤 2.正宗的金枪鱼派是没有青椒的，但是我们喜欢而且颜色比较好，所以才放的 3.扎孔是必须的，如果没有出气孔，后果很严重哦。 这是第一个我们放的作品，希望大家喜欢，今后我们会放更多的菜谱，尤其是西班牙菜。
中筋面粉：
300G
水：
180G左右
盐：
适量
干酵母：
1小勺
橄榄油：
适量（一般我就是浇一圈）
土豆：
1个 大的
鸡蛋：
煮熟 2个
蒜：
5瓣左右
洋葱：
半个
金枪鱼罐头：
一盒
披萨酱or西红柿or番茄酱：
适量
青椒（传统无青椒，但是我们喜欢）：
一个
红椒粉：
适量
Oregano 牛至：
矢量
1
把面粉，水，盐，酵母，油，混合并揉成光滑的团，盖上保鲜膜，室温静置。无需刻意发酵
2
土豆切成丝，泡在冷水中
3
蒜，洋葱 青椒，切成小丁
4
把两个鸡蛋煮熟或者蒸熟，切碎备用
5
金枪鱼用把油过滤掉，并用清水稍微冲一下，挤干水分
6
所有材料准备齐全后，平底锅，放入橄榄油，油热后放入蒜片
7
蒜片微黄后放入洋葱碎一直为中火，我们的是电陶炉为5档
8
不停翻炒，并加入矢量牛至
9
出现香味后加入青椒，土豆。这时候就加矢量的盐。土豆比较喜欢盐，所以早一点放比较容易入味。
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接着加入红椒粉，这个应该在淘宝有卖，我们在国外带过来的。所以没有查过国内哪里有卖。这个红椒粉，注意！可不是辣的哦。就是提味和上色用。如果没有可以不放
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转小火，搅拌均匀后加入金枪鱼和西红柿酱。我们用的是方便的披萨酱。
12
最后加入鸡蛋。翻熟，关火备用。
13
下面开始准备面皮。把面团分成两份，分别擀成差不多大小的薄片，但不要太薄，以免容易破
14
把金枪鱼材料放入并整理平整
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盖上上面一层的面片，四边必须由下至上关好，稍微捏成闭合。用剩余的面在上面做上装饰。装饰完成后，打一个鸡蛋，把蛋液涂抹上去。
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用叉子或者其他用具，在上面插出小孔，一定要有孔透气哦，在正中间切一个大一点的圆孔。
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最后入烤箱 180°C   30分钟左右至表面金黄
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