上汤红苋菜
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来源：互联网
Tip：1: 料里的材料除皮蛋、大蒜、火腿（普通火腿、金华火腿都可以）以外，其他可以任选； 2: 没有高汤可用清水、块状鸡精代替； 3: 红苋菜富含多种营养物质，汆烫的水不要太多，以免营养流失过多； 4：喜欢吃软的口感，可以将红苋菜放入汤料里煮几分钟，味道更好； 5: 喜欢吃多点汤的口味，可以将汆烫红苋菜的水，加入少许到汤料里同煮，充分的利用烹饪的原材料。
红苋菜：
适量
皮蛋：
少许
火腿：
少许
凤尾菇：
少许
大蒜：
少许
高汤：
适量
盐：
适量
1
皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片
2
3
锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香
4
加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料
5
红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出
6
将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可
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