鸡豆花
27449 阅读
0 评论
19 点赞
来源：互联网
鸡脯肉：
适量
蛋清：
适量
葱姜：
适量
水淀粉：
适量
鲜汤：
适量
盐鸡精：
适量
豌豆尖：
适量
1
将鸡脯肉剔去筋膜，用刀背剁成细腻的茸，葱和姜片用开水冲成葱姜水，
2
鸡蛋两枚取蛋清充分打发，将鸡肉茸、打发后的蛋清、葱姜水、盐、鸡精和水淀粉用搅拌器充分搅拌至稀稠适合的鸡浆。
3
将鲜汤烧开，用盐和鸡精调味，一边用勺子转动汤，一边淋入鸡浆，转小火煮十分钟，一边煮一边将汤淋在豆花上，
4
汤碗内用豌豆尖打底，将鸡豆花舀入汤碗，淋上汤
相关推荐
-
-
-
-
老昆明炒饵块(少油版)
饵块为云南特有的传统食品之一，是用优质大米经淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，揉制后成为各种形状、质地紧密、细腻柔韧的米制品，晾凉后非常坚硬。 这个方子的精华是少油的智慧，请注意这一点~豌豆尖 18403 浏览 -
素酸辣粉（食材超简单）
混下厨房快四年了，心血来潮第一次创建菜谱。选了我最爱的酸辣粉。一般在外面吃的酸辣粉都有加肉绍、脆豌豆和大头菜颗颗，肉绍我嫌难得弄，加上家里没有脆豌豆和大头菜，所以一般都做这种素的快手版。豌豆尖 18913 浏览