百香果椰奶冻
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来源：互联网
Tip：做好的果冻液还比较热，这时候放冰箱不太好，最好的方法是放冷水或冰水中快速降温并搅拌，当橡皮刮刀出现轻微阻力时就可以放进布丁模了，这样有助快速的凝结果冻！
百香果层：
适量
冷开水：
150克
细砂糖：
25克
百香果原汁：
50克，约5颗
吉利丁片：
2片
椰奶层：
适量
冷开水：
75克
椰奶：
75克
吉利丁片：
1.5片
1
首先制作百香果层，吉利丁片泡冷水至软化，备用。
2
冷开水加细砂糖，放到锅中加热，糖融化（注意不用沸腾，至能融化吉利丁的温度即可）
3
关火，加入吉利丁片至融化。（原菜谱有加入香橙酒，没有可以用朗姆酒代替，我这里省略了）
4
倒入百香果原液。（可以将全部加入或者隔去果核也可）
5
将作好的百香果液体降温后放到杯子或者布丁杯中定型，备用！
6
椰奶层的材料放进锅中，加热，并融化已经泡好水的吉利丁片。
7
将溶液降温后，放进定好型的百香果层上面即可。最后放冰箱中，定型后脱模！
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