卤肉香菇粽
86804 阅读
0 评论
25 点赞
来源：互联网
糯米：
适量
五花肉：
适量
花生：
适量
干香菇：
适量
竹荪：
适量
洋葱：
适量
大料：
适量
桂皮：
适量
咸蛋黄：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
五香粉：
适量
盐：
适量
鲜味汁：
适量
姜片：
适量
1
香菇、竹荪分别泡发，花生提前浸泡一夜，洋葱、竹荪切碎粒。五花肉切块。香料装入香料盒或纱布包内，五花肉下锅炒香，加入洋葱碎，稍炒后，加入花生、泡发的香菇、竹荪，再加入适量的盐、老抽、生抽、料酒、糖、香料包，再加入适量水，盖过肉面，大水浇开后，转小火，煮到汤汁浓稠入味
2
将卤汁连汁和糯米拌匀即可
3
包粽子
4
泡好的糯米
5
咸蛋黄
6
五花肉（一定要五花肉哦，这样粽子才够香），洗净，根据要包粽子的大小，切成大小合适的块（我包的粽子不大不小，切的块差不多是4cm*2cm的块），加生抽、料酒、五香粉、盐、鲜味汁、姜片，腌制二小时以上入味（不怕时间长哈，我常放在冰箱腌制一夜）
7
腌好的五花肉连汤汁和糯米拌在一起。包的时候一勺米，再放一块肉，再加进一个蛋黄，再一勺米盖上即可
