鱼香豆腐
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来源：互联网
Tip：1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了 2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利 3、豆瓣酱最好事先切碎一些
北豆腐：
一块
豆瓣酱：
适量
大蒜：
适量
糖：
适量
醋：
适量
酱油：
适量
姜：
适量
盐：
适量
油：
适量
1
豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2
调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
3
锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
4
倒入豆瓣酱，炒出香味后
5
倒入2勺水或高汤
6
倒入豆腐块
7
炒匀
8
再倒入事先调好的鱼香汁
9
大火煮至收汁即可
