红烧羊肉
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来源：互联网
Tip：加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，是不是很简单呀，那就赶紧动手吧！ 用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热，一定要记得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道会大大折扣的。
羊肉：
1000克
酱油：
半碗
冰糖：
10克
姜：
一块
八角：
一个
桂皮：
一块
干辣椒：
五个
香叶：
若干
料酒：
少许
葱：
五克
枣子：
三枚
啤酒：
一瓶
青蒜：
10克
1
锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用
2
锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下
3
继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火
4
慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒
5
再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可
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