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芥兰
猪油炒芥兰
猪油炒芥兰
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三层肉:
120克
芥兰菜:
250克
大蒜:
5瓣
盐:
适量
1
芥兰菜摘洗干净沥干水备用
2
三层肉切片备用
3
大蒜切成蒜泥备用
4
锅烧热,下切好的三层肉,不用下油,干煸出猪油
5
猪油被高温逼出后加入洗好的芥兰菜翻炒至青菜软身
6
最后码入适量盐巴即可
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本文分类:
芥兰
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发布日期:2024-01-29 12:18:54
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白灼,即将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为灼,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼。白灼后的原料,经调味,即成为白灼菜肴。白灼莱肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。要想做出高质量的白灼菜肴,必须掌握三要素,即:原料白灼前的处理要得当,白灼的方法要适宜和白灼原料的调味要准确。
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