猴头菇炖排骨

Tip:1、网上有说用开水焯一下猴头菇去苦叶的方法,这个我没试过,下次再做的时候我准备试试 2、猴头菇放碱泡后一定要清洗干净,要来炖出来的汤里会有碱水味 3、这道汤适合清炖,加入点儿醋有利于骨头释放钙质
猴头菇:
适量
排骨:
适量
食用碱:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
葱段:
适量
料酒:
适量
醋:
适量
盐:
适量
1
猴头菇放入温水中
2
加入少量的食用碱
3
将碗盖盖上,尽量让猴头菇完全浸泡在水中
4
等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部
5
将猴头菇中的水份全部挤出,然后泡清水,反复清洗去掉碱味
6
至水完全变清后就可以做了
7
排骨焯水
8
捞出备用
9
将焯好的排骨放入锅中,加适量的清水和姜、蒜和葱段
10
加入料酒
11
加入少许醋炖开
12
排骨炖半小时后再加入猴头菇,再炖半个小时起锅加盐即可
  • 本文分类:猴头菇
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  • 发布日期:2024-01-29 12:19:36
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