酸辣藕丁
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来源：互联网
嫩藕：
一节
干红椒：
8个
大蒜：
三瓣
白醋：
适量
色拉油：
适量
花椒油：
适量
1
藕洗净去皮、切丁，放入淡盐水中浸泡一会儿（防止变色）；烧开水，下入藕丁氽烫1分钟，捞出沥干水备用
2
蒜切蓉，干红椒剪成段去籽用水泡一会捞出备用（这样的辣椒再炒就不会变黑）
3
炒锅注色拉油和少许花椒油，放入蒜蓉煸香，再入干红椒段炒一下，最后放入藕丁煸炒，调入盐、烹入适量白醋炒匀后即可出锅
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