扁豆焖面
13183 阅读
0 评论
77 点赞
来源：互联网
Tip：今天做得匆忙，图片没有那么多，步骤不是很详细，敬请谅解。
扁豆：
我用的1.5斤
五花肉：
3～4两，多点也行
面条：
我家自制的7两
葱姜大料：
适量爆锅用
大蒜：
一头
食用油料酒酱油盐：
适量
1
准备好葱花姜末，大蒜拍成蒜末，五花肉切片。热锅凉油，放入大料爆香，加入葱花姜末和一半的蒜末炒香，加入肉片翻炒。
2
肉片断生后加入料酒，再加入酱油一起翻炒，加入适量的盐，再煸炒几分钟后加入开水，水位是锅里扁豆的三分之二处，就是说不没过扁豆。
3
加完开水后盖锅盖焖5分钟，然后把面条均匀地摆放在扁豆上面，盖上锅盖，继续焖制，大约10分钟，看锅里的汤汁已经没有了，面就应该熟了（根据自己放的水量多少决定时间，不要离开厨房太久哦）
4
关火后用筷子把扁豆和面条搅拌均匀，把剩下的一半蒜末撒入锅中，拌匀后装盘即可食用。
相关推荐
-
-
-
-
【桔家吃食】干扁豆烧肉。
干扁豆烧肉 农村很家常的一道菜 新鲜的扁豆吃不完，就焯水晒干了，留到冬天的时候来烧肉吃 打我有记忆开始 外婆就有气管炎，一沾油烟就咳嗽 所以她几乎是家里唯一一个不怎么进厨房的人 但是每次烧这个菜，总是外公把肉烧的差不多了，外婆接过锅铲 所以干扁豆烧肉，肉圆子汤是外婆为数不多会亲力亲为的菜 这个画面一直在我脑海里持续到七岁，外婆去世 但是这个味道估计就会一直伴我到死了。扁豆 81869 浏览 -