芥菜咸饭
32229 阅读
0 评论
81 点赞
来源：互联网
芥菜：
适量
三层肉：
适量
排骨：
适量
虾米：
少量
胡萝卜：
适量
干香菇：
适量
盐：
适量
鸡粉：
适量
小葱：
适量
1
提前淘好米，泡上一个小时左右
2
为了让咸饭的味道更好，我提前炖了排骨汤代替白水。也可以用鸡汤之类的代替。
3
准备好配料
4
为了让咸饭更色香味俱全，我把芥菜的茎和菜叶切好分装，菜茎炒好后一起放进电饭煲煮，菜叶等饭熟后，再另外清炒拌进咸饭，不然如果把菜全部加进去电饭煲煮，煮完后的咸饭青菜颜色容易黄掉，不好看。
5
把三层肉炒熟爆出油来，加入小葱头、香菇、虾米爆香，差不多后加入菜茎炒熟，倒入泡过的米一同翻炒，加盐和鸡粉调味，三层肉也可以换成排骨或者多加点排骨也可
6
将炒饭的米饭倒入电饭煲，加入事先量好的水或者排骨汤，煮熟后加入事先炒好的芥菜叶拌匀。如果炒菜的油放的比较少，也可以再加点爆香的葱头油，咸饭更香。
相关推荐
-
腌芥菜疙瘩（憋辣菜丝）—刺激好吃的小咸菜
难得遇到有芥菜疙瘩（我们那土话叫辣跟）卖，抓紧买了腌辣菜吃。超好吃的小菜。口味丰富又下饭。方子是问我妈咪要的。我只买了俩就做了不少呢。很耐吃啊。芥菜 54693 浏览 -
-
-
-