【终极烹饪课程】芝士蛋糕

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黄油（擦模具防粘）：
适量
奶油奶酪：
550克
砂糖：
160克
鸡蛋：
3个
面粉：
2汤匙Tbsp
柠檬屑：
1个柠檬
覆盆子：
200克
1
将奶油奶酪和砂糖混合，打至蓬松发白
2
将鸡蛋打散。蛋液逐次倒入奶油奶酪和砂糖中，少量多次得加入鸡蛋液。一个是为了可以打入更多的空气，也是为了防止蛋奶分离
3
每次加入鸡蛋液后都要充分搅打均匀吸收后，才能再次加入
4
加入面粉搅拌均匀
5
擦入柠檬屑
6
加入覆盆子。注意搅拌式不要将覆盆子捣碎
7
在模具内涂抹黄油防粘
8
将制作好的蛋糕糊倒入模具中
9
略微震模两下排除蛋糕糊中的空气。
10
烤箱预热180度，烘烤35-40分钟直到蛋糕边缘凝固，中间还有些许的晃动感。
11
彻底冷却后放可脱模。
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