时令 清炒马兰头

春天的马兰头：

半斤

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再简单不过，洗净，慢慢挑吧有的你站的...买个一斤挑嫩头，一半清炒，油锅少量油，6分热时下叶子菜，不要过热焦了不好吃。用筷子轻轻拌炒，基本不需要添水，洗菜时附带大量水分，要你滤的实在干，就加少量水，盐，鸡精调味，趁鲜绿出锅，熟的快不要久煮。

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