瓠（hù）子虾仁烫面大蒸饺
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Tip：面粉里最好加入一小勺的糯米粉，是为了面皮劲道不容易破。
瓠子：
两个
大虾仁：
适量
鸡蛋：
4个
面粉、糯米粉（一小勺）：
适量
开水：
适量
植物油（花生油）：
适量
香油：
适量
盐、味精、五香粉：
适量
葱、姜：
适量
1
瓠子削皮用擦丝器擦丝，往瓠子丝内加入一勺盐腌制一小会略微挤水待用。解冻虾仁，用适量盐、料酒、胡椒粉腌制待用。
2
开火上炒锅，倒入适量花生油，鸡蛋打撒炒碎放凉。和瓠子丝混合，加入盐、味精、五香粉、香油、葱姜末，制成馅。面粉和糯米粉缓缓加入开水用筷子搅拌，稍凉活成烫面团，制成饺子皮。最后放入整只腌制好虾仁包成大蒸饺。
3
蒸锅放入笼布，把包好的大蒸饺放进去，中间要间隔一点距离，因为熟后会胀大。
4
冷水上锅20分钟。
5
出锅啦！
6
满满的清香味，和虾的甜鲜味，一个接一个停不下来喽！
- 本文分类：瓠瓜
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- 发布日期：2024-01-29 12:52:52
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