瓠(hù)子虾仁烫面大蒸饺
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Tip:面粉里最好加入一小勺的糯米粉,是为了面皮劲道不容易破。
瓠子:
两个
大虾仁:
适量
鸡蛋:
4个
面粉、糯米粉(一小勺):
适量
开水:
适量
植物油(花生油):
适量
香油:
适量
盐、味精、五香粉:
适量
葱、姜:
适量
1
瓠子削皮用擦丝器擦丝,往瓠子丝内加入一勺盐腌制一小会略微挤水待用。解冻虾仁,用适量盐、料酒、胡椒粉腌制待用。
2
开火上炒锅,倒入适量花生油,鸡蛋打撒炒碎放凉。和瓠子丝混合,加入盐、味精、五香粉、香油、葱姜末,制成馅。面粉和糯米粉缓缓加入开水用筷子搅拌,稍凉活成烫面团,制成饺子皮。最后放入整只腌制好虾仁包成大蒸饺。
3
蒸锅放入笼布,把包好的大蒸饺放进去,中间要间隔一点距离,因为熟后会胀大。
4
冷水上锅20分钟。
5
出锅啦!
6
满满的清香味,和虾的甜鲜味,一个接一个停不下来喽!
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- 发布日期:2024-01-29 12:52:52
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