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蒜泥烤青口 Roasted Mussels with Garlic
没啥好介绍的,实在是太好吃了。以前家里做青口都是用水一煮,蘸醋吃,腥味很重总不愿意吃,加上蒜泥一烤,腥味全无,好吃的简直内牛满面。。。青口 33307 浏览 -
【曼食慢语】欧芹白酒贻贝蛤蜊
炒贻贝的时候不能加水,用调料中酒的水分把它们‘蒸’熟。我很喜欢的一个法国厨师很形象的形容这一过程,就是当它们遇到高温酒蒸汽时,会一下子醒过来,瞬间将调料和酒气吸进去。这么说还是有点那啥的哈,好在了断的时间很短很迅速,总比温水煮青蛙好点吧……我如是安慰自己。青口 98969 浏览