超详细不回塌不出现爆开的纸杯蛋糕（超容易哦）你确定不点开来看看?
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Tip：1.装蛋白蛋黄的盘子一定要没水 2.搅拌时不要过于大力，避免消泡 3.面粉一定过筛，筛不到的面粉就不要加进去了，勉强是没有幸福的@_@ 4.在装好蛋糕糊的时候一定要震出大气泡，恩！一定要? 5.烘烤是时要注意蛋糕的变化，来调整温度，因为每个人的烤箱不同要根据自家烤箱 最后如果有问题可以提问，做好的小伙伴们请你们点个赞或者提交下作品，来让我可以继续的做更多有创意又好吃的作品，也让我的辛苦有所回报～??谢谢大家哦
蛋白：
4颗
细砂糖：
40克
蛋黄：
4颗
细砂糖：
20克
鲜奶：
50克
色拉油：
15克
低筋面粉：
70克
玉米面粉：
15克
1
先来个大合照↖(^ω^)↗
2
将蛋白，蛋黄分别装在两个干净无水！无水！无水！（重要的事情说三遍）的盆内
3
加入鲜奶
4
在加入色拉油
5
在加入20克的细砂糖，然后进行均匀搅拌
6
过筛面粉倒进去，然后用手动打蛋器搅拌即为蛋黄糊
7
搅拌好的图片(｡･ω･｡)
8
加入几滴柠檬汁（或醋）去腥
9
中速打发有鱼眼泡?（就是粗大的气泡），把40克细砂糖全部倒进去一样中速打发
10
打发成湿行发泡（有些微弯曲）即可
11
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊用橡皮刀拌匀
12
再将搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白霜里，由底向上拌匀(^-^)
13
搅拌好的蛋糕糊，就是这样样子啦=^･ω･^=
14
倒入纸杯，一定要震出大气泡！震出大气泡！震出大气泡！放入烤箱里～
15
先150℃预热3，4分钟，以150℃，中层考30分钟～底部插水盘
16
差不多到20分钟，转单上火?考4分钟左右上色
17
至表面呈金黄色，然后转回上下烤（如果发现太高温，要转回低温一点，避免蛋糕开花( ･ิϖ･ิ)っ）
18
烤好的蛋糕轻摔几下，倒扣（不想蛋糕表面有痕迹用盘子倒也行的）
19
然后美美又好吃的纸杯蛋糕就诞生里咯\^O^/
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- 发布日期：2024-01-29 12:55:37
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