可可海绵蛋糕(分蛋法)
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来源：互联网
蛋白：
2个
细砂糖：
66g
蛋黄：
2个
低粉：
54g
牛奶：
34g
无盐黄油：
20g
可可粉：
14g
rum酒：
5ml
1
黄油+牛奶加热至融化
2
筛入可可粉拌匀
3
加入rum酒拌匀。盖上盖子，隔热水备用。
4
蛋白打发至无大泡状
5
加入细砂糖继续打发
6
打发至硬性发泡
7
加入蛋黄继续打发约2～3分钟
8
打发好的样子
9
低粉事先过筛一次，再筛入蛋糊中
10
翻拌均匀
11
倒入可可糊翻拌均匀
12
蛋糕面糊完成
13
模具涂油撒粉，均匀挤入面糊。
14
150度约20分钟。
15
模具是彩味之行家的。 做好涂油撒粉，一点也不沾的！
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- 发布日期：2024-01-29 12:56:23
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