炸弹泡芙
28000 阅读
0 评论
79 点赞
来源:互联网
Tip:黄油与水在煮的时候,一定要煮开。 面粉在加入的时候,要过筛。 加入鸡蛋的时候,要加入的速度慢一些。 如果没有冰糖,可以用其他的材料来代替。 烘烤的温度要控制得当,在烘烤的时候,中途不要开炉门,以免泡芙塌陷。
黄油:
35g
鸡蛋:
100g
低筋面粉:
60g
水:
100g
盐:
2g
糖:
2g
杏仁碎:
适量
冰糖:
适量
1
先将黄油、水、盐、糖煮沸
2
加入过筛的低筋粉边搅拌边煮至浓稠状
3
分次加入鸡蛋搅拌均匀
4
装入裱花袋内,在烤盘内挤圆球状
5
在表面刷上鸡蛋
6
在表面撒上杏仁碎,再撒上冰糖碎
7
以200/190℃烘烤大约17分钟左右
8
如果没有冰糖,也可以在出炉后沾上珍珠糖作为装饰
- 上一篇 > 泡芙
- 下一篇 > 【雷蒙德的】手指巧克力泡芙
相关推荐
-
简单到飞起的泡芙做法~
这个方子是我见过最简单的哦~但是效果却很赞!烤出来很蓬松很脆~加卡仕达酱很好吃!不过更推荐加冰激凌!我用的川上文代的方子~点一百个赞!(sorry图是盗的ToT)主要步骤都有图的~已经实验了无数次!觉得君之的方法太麻烦 而且还是有遗漏的易失败的点~小贴士在最后泡芙 12097 浏览