蜂蜜脆底小面包

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面包材料：

适量

牛奶：

100g

白糖：

35g

鸡蛋液：

20g

盐：

高筋面粉：

200g

酵母：

无盐黄油：

15g

底部材料：

适量

白糖：

低筋面粉：

10g

白芝麻：

凉开水：

少许

其他材料：

适量

蛋黄液：

蛋黄勾兑几滴水混合

出炉刷液（蜂蜜，凉开水）：

各20g，混合

全部材料除了黄油以外，按先放液体，再放粉类，最后放酵母的顺序，放入面包机搅拌15分钟

搅拌15分钟后，加入黄油，继续启动揉面功能，一样15分钟，揉面完成后，能拉出厚膜，就可以了

将揉好的面团放进保鲜袋，扎紧封口，放烤箱，调到发酵功能，启动大概一小时，面团发酵到2.5倍大，也可室温发酵

发酵好的面团分割成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

将松弛好的面团擀成长舌状，从下往上卷成圆柱形，再次擀开，卷成圆柱形，共两次

底部材料全部混合，放在碗里备用，将圆柱形面团一分为二，切面朝下，沾清水，再放在进装有底部材料的碗里，让切面沾满底部材料

把圆柱形面团切面朝下，整齐放入烤盘，烤箱放一碗温水，让面团继续发酵2倍大

往烤盘倒入调和油或者花生油，油多，面包底部比较脆

烤箱180度预热5分钟，面包表面刷上一层蛋液，洒点白芝麻在面包表面，放烤箱中部，上下火烤18分钟即可

面包出炉后，表面刷上蜂蜜水